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ガス局料理教室~新鮮中華~

         今日から衣替えですが、
         夏に逆戻りしたかのように汗ばむ陽気でしたね^_^;

         10月スタートの今日、料理教室に行ってきました!

         こちらの料理教室は大人気で
         1度抽選に当たると次はなかなか当たらないんです。
         私は約7ヶ月ぶりの2度目の参加です。

         聞いた話によると競争率が8~10倍の時もあるそうです。

         今日の講師は有名な河合伸子先生で、
         中華料理を教えて頂きました!

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         メニューは、カニ焼売、冬瓜とアサリのスープ、
         豚ヒレ肉と小松菜のオイスターソース炒め、
         マンゴープリンです。

         焼売を手作りした事がなかったので、
         興味津々でした。

         普段はレシピを見て料理を作っていましたが、
         実際に実演しながら教えて頂くと勉強になります。

         指で輪を作り皮をのせ、具を詰めて
         綺麗に焼売をかたち作ります。  なるほど!

         冬瓜は、よくひき肉と合わせてあんかけ風に
         して食べていましたが、スープにするのは初めて!
         
         アサリの風味とマッチして、トッピングした
         おろししょうがと良く合い、とても美味しかったです!

         中華のお肉は大体、油で揚げるか、炒めるかですが、
         今回の豚ヒレ肉は茹でるのでヘルシーです。

         また、先生曰く、中華料理の盛り付けは、
         熱がこもらないように、平たく盛り付けるのだそう。

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         マンゴープリンは実演のみで、
         既に出来上がったものを頂きました。
         
         先生はよく香港などに行かれて、
         色々なお店のマンゴープリンを食べた事があるそうですが、
         このマンゴープリンが一番美味しい!と絶賛していました^^

         河合伸子先生は以前テレビで拝見した事がありましたが、
         とてもエネルギッシュな先生でした^^
         

         
by prettymiena | 2013-10-01 20:59 | イベント

一眼レフカメラで撮ったお花や風景などを紹介します☆             コメントお待ちしてます^^


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